Đường thốt nốt là gì, những điều thú vị về đường thốt nốt nguyên chất

Đường thốt nốt được chế biến từ nước của nhụy hoa từ cây thốt nốt, nước nhụy hoa thốt nốt sau khi thu hoạch sẽ được nấu thành đường vì nếu để quá lâu nước sẽ lên men và mất dần vị ngọt đặc trưng vốn có, sau khi thu hoạch cần nấu ngay để đảm bảo chất lượng đường thốt nốt nguyên chất, hãy cùng Trần Gia tìm hiểu sâu hơn về đường thốt nốt qua bài viết dưới đây

I. Đường thốt nốt nguyên chất được nấu như thế nào?

 

a) Chuẩn bị nước thốt nốt làm nguyên liệu

 

Chuẩn bị nước thốt nốt cho nấu đường thì người nông dân sẽ leo lên cây thu hoạch nước thốt nốt 2 lần một ngày (3 lần nếu vào mùa thu hoạch cao điểm), Từ sáng đến chiều tối và từ tối khuya cho đến sáng, có thể sẽ được bảo quản bằng gỗ cây Sến (nếu có), cũng từ đó dẫn đến đầu ra chất lượng nước thốt nốt nên đường thốt nốt nguyên chất sẽ có nhiều loại khác nhau.

 

Chuẩn bị nước thốt nốt cho nấu đường thì người nông dân sẽ leo lên cây thu hoạch nước thốt nốt

 

b) Giai đoạn nấu đường thốt nốt nốt nguyên chất

 

Sau khi thu hoạch nước thốt nốt, ngoài một phần người dân dùng để uống bán nước thốt nốt cho du khách thì phần lớn còn lại sẽ được đem đi nấu đường thốt nốt ngay trước khi vị chua của men làm biến chất hoàn toàn nước thốt nốt nốt.

 

Để đảm bảo đường được ngon, phương pháp nấu đường thốt nốt sẽ là nấu thủ công bằng sức người, người nấu đường sẽ chuẩn bị một cái chảo lớn bắt lên trên bếp lò đất sau đó cho nước thốt nốt vào chảo bắt đầu đảo nước bên trong chảo, hơi nước trong chảo sẽ từ từ bay hơi theo nhiệt, phần đường và men thốt nốt sẽ giữ lại cô đặt lại dần theo thời gian, càng nấu lâu màu đường thốt nốt sẽ càng hiện rõ lên 2 màu đặc trưng màu nâu đỏ thuộc loại đường thốt nốt cao cấp và màu vàng thuộc loại phổ thông.

 

Sau nấu xong lúc đường thốt nốt nguyên chất còn nóng sẽ ở dạng lỏng hoàn toàn lúc này người nấu phải tạo hình cho đường thốt nốt trước khi đường nguội và trở nên cứng hơn.

 

 

Đường thốt nốt nguyên chất nấu thủ công bằng bàn tay người dân nhiêu kinh nghiệm

 

c) Các dạng hình đường thốt nốt nguyên chất sau khi nấu

 

Đường thốt nốt viên (đường tán) là dạng đường thường thấy tùy theo kích thước của khuôn tạo kích thước có thể khác nhau, đường phổ biến thường thấy có đường kính khoảng từ 3 – 5 cm, Trần Gia với mục đích dể dàng cho người sử dụng nên đối với loại đường viên, tán làm kích thước 2-3 cm giúp người sử dụng dể dàng phân chia định lượng và bảo quản.

Đường thốt nốt dạng viên (tán)

Đường thốt nốt chảy là dạng rắn hoặc rắn lỏng thường sẽ được bảo quản trong cách hũ nhựa trong, để bảo quản tốt thường sẽ được chế biến thành thể rắn nếu có xúc tác nhiệt độ đường chảy sẽ trở về dạng nguyên thủy dạng rắn lỏng.

 

Đường thốt nốt nốt cô đặc

 

Đường thốt nốt khối là loại đường ít xuất hiện và ít được sản xuất, nếu có yêu cầu mua số lượng lớn người nấu đường sẽ nấu dạng khối lớn để thuận tiện hơn cho người mua bảo quản số lượng lớn.

 

II. Phân biệt thật giả đường thốt nốt nguyên chất

 

Đường thốt nốt tràn lan trên thị trường hiện nay khiến cho nhiều người không khỏi bị rối bởi không biết đâu là đường thốt nốt chất lượng thật sự, thấu hiểu điều đó hãy để Trần Gia giới thiệu mọi người cách phân biệt thật giả qua bảng dưới đây.

	Đường thốt nốt nguyên chất	Đường thốt nốt giả
Cảm quan	Màu nâu đỏ hoặc vàng đậm màu, không xuất hiện tinh thể đường bên trên, không dấu vệt cặn trắng của tinh mía	Màu vàng nhạt, xuất hiện tinh thể óng ánh của đường hoặc cặn vệt trắng tinh mía khắp viên đường, đôi khi cả 2 cùng xuất hiện
Hương thơm	Mùi khét nhẹ do nấu thủ công, mùi đường nhẹ nhàng vẫn có thể ngửi ra được	Không nghe được mùi gì và không cảm nhận được mùi khét do bị pha lẫn khiến đường mất đi hoàn toàn mùi vị
Độ mịn	Rất mịn có thể dùng bất cứ vật gì cạo viên đường đều tạo ra đường mịn nhuyễn, tan ngay dưới nhiệt độ bình thường.	Khô, cứng khó có thể cạo ra được ngoài ra khó tan chảy dưới xúc tác nhiêt bình thường.
Tính tan	Tan nhanh và tan ngay khi pha chế, bỏ vào miệng cảm nhận ngay viên đường tan dần cùng vị ngot lan tỏa bên trong.	Khó tan để lại cặn khi tan nếu đường pha nhiều tạp chất.
Vị	Ngọt thanh, nhẹ cảm nhận bằng vị giác rất rõ ràng	Ngọt gắt, không cảm nhận được vị thanh nhẹ vốn có đường thốt nốt

 

III. Phân loại và cách bảo quản đường thốt nốt nguyên chất

 

Trần Gia đã giải thích ở trên phụ thuộc vào chất lượng nguyên liệu cũng như phương pháp và cách nấu mà đường thốt nốt có nhiều loại khác nhau, hãy cùng Trần Gia phân loại đường thốt nốt nguyên chất nhé.

 

Đường thốt nốt nguyên chất cao cấp, đây là dòng sản phẩm đặc biệt vô cùng hiếm vì để sản xuất được phải lấy nước thốt nốt vào thời điểm từ khuya đến sáng (Nhiệt độ khuya ở Tịnh Biên rất thấp nên nước thốt nốt dù được lấy khỏi nhụy hoa vẫn được bảo quản tuyệt đối dưới cái lạnh thấu xương ở đây) và nước thốt nốt bắt buộc phải bảo quản bằng gỗ cây Sên để ức chế sự phát triển của men chua bên trong, nên đường thốt nốt cao cấp sẽ luôn có màu nâu đỏ đặc trưng và vị hơi chua làm dấu hiệu nhận diện.

Đường thốt nốt nguyên chất cao cấp

 

Đường thốt nốt phổ thông, loại đường này sẽ có màu vàng đậm đặc trưng, xuất hiện rất nhiều trên thị trường, tuy nhiên loại đường này dể bị làm giả và khó phân biệt nếu không có kiến thức về đường thốt nốt.

 

Đường thốt nốt bột đây là dạng biến thể đường thốt nốt nguyên chất, đường bột dùng rất nhiều trong pha chế tạo độ ngon và định lượng cực chuẩn sát nên đây là loại được nhiều khách hàng buôn bán lĩnh vực nước uống lựa chọn, nhưng không vì thế mà nghĩ đường  bột làm món ăn sẽ không ngon, đường bột được tinh chế từ đường nguyên chất nên gần như mọi món ăn và bánh được làm từ đường viên, chảy thì đường bột vẫn đáp ứng được tất cả.

Đường thốt nốt dạng bột nguyên chất

 

IV. Bảo quản đường thốt nốt như thế nào?

 

Đường thốt nốt có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng bình thường, tuy nhiên để đảm bảo đường luôn ngon nên bảo quản đường thốt nốt ở ngăn mát tủ lạnh tranh hấp dẫn côn trùng hệ ngọt đến.

 

Đường thốt nốt đã được đóng gói hút chân không đối với dạng tán và màng bảo vệ nhôm đối với dạng cô đặc và dạng bột kỹ càng chỉ cần không để ánh sáng trực tiếp và nơi có độ ẩm cao tránh tạo điều kiện môi trường lý tưởng cho nấm mốc phát triển.

 

V. Công dụng của đường thốt nốt nguyên chất mang lại cho người sử dụng

 

a) Cung cấp khoáng chất cao hơn gấp 60 lần so với đường cát trắng

 

Các khoáng chất thiết yếu như kali, phốt pho, kẽm, sắt, magie, mangan, sucrose, fructose, glucose,vitamin nhóm B, năng lượng và đồng, đây là những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể hấp thụ mỗi ngày. 

 

b) Tốt cho da và tăng cường hệ thống miễn dịch cơ thể

 

Các chất chống oxy hóa được tìm thấy trong đường thốt nốt giúp cải thiện làn da trở nên xinh đẹp hơn, việc sử dụng đường thốt nốt thường xuyên giúp cơ thể trau đổi chất diễn ra thường xuyên hơn cơ thể hấp thu khỏe tác động đến hệ miễn dịch tốt hơn chống lại nhiều chứng bệnh thông thường.

 

tăng cường hệ thống miễn dịch cơ thể

 

c) Giảm và cải thiện tình trạng đau nữa đầu

 

 Do đường thốt nốt giàu chất dinh dưỡng, cơ thể trau đối chất thường xuyên, máu lưu thông tốt hơn, làm cho tình trạng đau đầu giảm và cải thiện ngày càng tốt hơn, khi cảm thấy đau nữa đầu chỉ cần cắn khoảng 20-30g đường thốt nốt, tình trạng giảm đi rõ rệt.

 

d) Trẻ em có thể dùng được và nên dùng thường xuyên trong các bữa ăn bổ sung dưỡng chất

 

Đường thốt nốt nguyên chất là đường thuần tự nhiên dể dàng hấp thụ cơ thể, đặc biệt trẻ em có thể sử dụng thường xuyên đúng phương pháp sẽ khiến cơ thể khỏe mạnh, phát triển bề mặt thể chất tốt hơn.

Trẻ em có thể dùng được

 

e) Người lớn tuổi, sức khỏe kém hoặc bổ sung chất dinh dưỡng nên sử dụng thường xuyên

 

Đường thốt nốt vốn chứa nhiều chất dinh dưỡng, khoáng chất và chống oxy hóa cản trở các gốc tự do, nên việc sử dụng thường xuyên giúp cơ thể trở nên khỏe mạnh và cứng cáp hơn. Đặc biệt đối với người lớn tuổi và sức khỏe kém cần bổ sung dưỡng chất, đặc biệt là đường thốt nốt cao cấp có giá trị dinh dưỡng cực cao là món quà tốt nhất dành cho người lớn tuổi trong gia đình.

 

Người lớn tuổi, sức khỏe kém hoặc bổ sung chất dinh dưỡng nên sử dụng bổ xung dưỡng chất

 

f) Người bị tiểu đường có thể sử dụng được đường thốt nốt

 

Đặc biệt là đường thốt nốt cao cấp có Inulin – có khả năng làm chậm sự hấp thụ glucose và kiểm soát lượng đường trong máu luôn ở mức an toàn, ngoài ra đường thốt rất dể được hấp thu không cần thông qua insulin, người bị tiểu đường vẫn hấp thu cách dễ dàng và một điểm cộng lớn nhất đường thốt nốt thuộc nhóm đường Fructose đây là một trong 3 nhóm đường mà người tiểu đường có thể sử dụng được vì thế người bị tiểu đường vẫn dùng được đường thốt nốt, tuy nhiên không nên vì thế mà lạm dụng quá nhiều đường thốt nốt tránh gây phản tác dụng ảnh hưởng đến cơ thể.

 

VI. Giá đường thốt nốt bao nhiêu là hợp lý?

Giá đường thốt nốt phụ thuộc vào chất lượng tinh khiết của nước thốt nốt nấu thành, chính vì thế tuy cùng là đường thốt nốt nguyên chất như nhau lại có sự phân biệt đường thốt nốt cao cấp màu nâu đỏ và đường thốt nốt phổ thông màu vàng, ngoài ra với công nghệ tiến bộ của Trần Gia chuyển đổi thành công các biến thể đường tán và cô đặc của đường thốt nốt thành dạng bột cao cấp và đường thốt nốt dạng bột phổ thông mà không làm mất đi giá trị dinh dưỡng của đường thốt nốt đầu vào, dưới đây bảng giá bản lẻ đường thốt nốt Trần Gia  đang có mặt trên thị trường:

Bảng giá bán lẻ đường thốt nốt nguyên chất Trần Gia

Tên sản phẩm	Phân loại sản phẩm		Giá bán lẻ
	Cao cấp	Phổ thông
Đường thốt nốt viên Moun7ains gói 500g		x	32.500đ
Đường thốt nốt cô đặc Moun7ains hũ 1kg		x	65.000đ
Đường thốt nốt bột Moun7ains hộp 200g		x	39.000đ
Đường thốt nốt bột Moun7ains hũ 300g		x	60.000đ
Đường thốt thốt nốt viên THNOT gói 500g	x		40.000đ
Đường thốt nốt cô đặc THNOT hũ 1kg	x		80.000đ
Đường thốt nốt bột THNOT hũ 300g	x		99.000đ
Đường thốt nốt cô đặc THNOT đặc biệt hũ 1kg	x		130.000đ

 

VII. Mua sỉ & lẻ đường thốt nốt ở đâu?

Trần Gia là đơn vị cung ứng đường thốt nốt hàng đầu Việt Nam với giá thành tốt nhất dành cho quý khách hàng và đối tác của chúng tôi.

Trần Gia luôn cam kết về chất lượng cũng như giá thành cung cấp sản phẩm của mình để đảm bảo cho quý khách hàng có được những giá trị tốt nhất khi sử dụng những sản phẩm từ chúng tôi.

Nếu bạn muốn mua đường thốt nốt số lượng lớn giá tốt hoặc muốn làm nhà đại lý phân phối đường thốt nốt trên toàn quốc, có thể liên hệ ngay công qua thông tin cuối bài viết để được tư vấn và nhận bảng giá bán sỉ đường thốt nốt cho mình.

 

VIII. Vì sao nên lựa chọn đường thốt nốt Trần Gia để hợp tác

Thế mạnh mà Trần Gia có khi là nhà sản xuất đường thốt nốt giá tốt và chất lượng cao tại Việt Nam:

💪Thứ nhất: Xưởng sản xuất được xây dựng tại huyện Tịnh Biên nơi có trử lượng cây thốt nốt dồi dào, nguồn nguyên liệu phong phú đã tạo điều kiện cho Trần Gia sản xuất được đường thốt nốt nguyên chất quanh năm kể cả vào thời điểm trái mùa, tuy lượng nước có hiếm hoi nhưng Trần Gia vẫn đảm bảo cung cấp được sản phẩm đúng chuẩn không có vấn đề về mặt chất lượng.

 

💪Thứ hai: Đội ngũ nông dân chế biến đường nhiều kinh nghiệm và có truyền thống lâu đời làm nghề nấu đường thốt nốt, luôn đảm bảo chất lượng đường thốt nốt đầu ra là ngon nhất.

 

 

💪Thứ ba: Hệ thống máy móc hiện đại và có quy trình chuyên nghiệp, Trần Gia đã ứng dụng công nghệ ép hút chân không vào quy trình bảo quản sản phẩm sau khi định hình nhằm đảm bảo sản phẩm được bảo vệ tốt nhất khi đến tay người tiêu dùng. Dây chuyền, công nghệ và máy móc hiện đại Trần Gia còn sản xuất ra được rất nhiều loại sản phẩm khác từ cây thốt nốt có thể kế đến: Chè thốt nốt gói, vang thốt nốt, mật thốt nốt, dòng sản phẩm đường thốt nốt cao cấp…

Ký kết đối tác chiến lượt ứng dụng công nghệ Hàn Quốc

 

💪Thứ tư: Khẳng định được thương hiệu khi tham gia các chương trình xúc tiến thương mại lớn OCOP dành được nhiều bằng khen và chứng nhận giá trị đường thốt nốt Trần Gia, ngoài ra Trần Gia còn phân phối hàng chuyên đường thốt nốt cho các chuỗi siêu thị lớn với quy trình và khắt khe kiểm định chất lượng như: Bách hóa xanh, siêu thị BigC, 3SachFood…

Chứng nhận OCOP và giải thưởng Trần Gia đạt được

 

💪Thứ năm:  Hệ thống mạng lưới vận chuyển rộng khắp có thể cung ứng đường thốt nốt nguyên chất đến khách hàng ở bất cứ đâu trên lãnh thổ Việt Nam.

 

VIIII. Một số món ngon từ đường thốt nốt

Đường thốt nốt có rất nhiều loại như đã phân tích ở trên do thế mà đường thốt nốt cũng rất đa dụng để sử dụng làm bánh, nấu chè, làm món ăn thậm chí là pha chế đồ uống tất cả đều ngon, dể sử dụng và nhiều chất dinh dưỡng, hãy để Trần Gia giới thiệu vài món chuẩn “NGON” có thể chế biến bằng đường thốt nốt nguyên chất nhé:

 

a) Bánh cuốn lá dứa nhân đường thốt nốt

Màu xanh mướt lá dứa, vị giòn, ngon nhân dừa quyện vào vị ngọt nguyên chất đường thốt nốt cao cấp chỉ một cái cắn nhẹ đủ làm bạn mê đắm ngay từ lần đầu thưởng thức. 

Cách làm bánh cuốn lá dứa nhân đường thốt nốt

 

b) Bánh trôi nhân đường thốt nốt viên

 

Bánh trôi mềm dai đượm vị ngọt thơm từ đường thốt nốt, vừa dể nấu vừa ngon thơm tại sao không thử ngay.

Cách làm bánh trôi nhân đường thốt nốt viên

 

c) Ba rọi chiên & sốt Thái

Ba rọi chiên tuy quá quen thuộc với mọi người, điểm đặc sắc chính là sốt chấm chuẩn vị Thái được làm từ đường thốt nốt ngon chuẩn vị thanh, thử ngay đi nào.

Cách làm ba rọi chiên & sốt Thái

 

d) Trà sữa nướng trân châu chè thốt nốt

Điều gì khiến cho món trà sữa nướng thốt nốt làm khuynh đảo giới trẻ? Mùi thơm đượm đà, bùi bùi của trà rang cùng caramel và sữa ngậy béo, kết hợp Topping "chè thốt nốt ăn liền" ngon giòn độc đáo mới lạ.

Cách làm trà sữa nướng trâu châu chè thốt nốt

 

CÔNG TY PHÁT TRIỂN ĐẶC SẢN VÙNG MIỀN TRẦN GIA

- Mail: sale.thnot@gmail.com

- Số điện thoại mua sỉ: 090 317 9326 Mr.Nghị

- Số điện thoại/zalo mua lẻ: 093 262 9326 - 0901 48 0123 Trần Gia

- Zalo Offical: Công ty TNHH MTV PT đặc sản Trần Gia